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每年全球節約的食品商業價值超過1億美元左右。Genecis創辦人兼首席行政官Luna Yu則表示，我們能做的是把那些節約掉的食材廢棄物， 轉化成為商業價值更高的東西。
另一家名叫Genecis的孵化器子公司，由兩位溫哥華大學的技師和大學生共同創辦。他們正在試著利用微病菌，將餐廳食材廢棄物變成聚甲基氨基酸酯（PHA），一種與合成塑膠特性相近的可水解病菌塑膠。
PHA具備較好的改性，更易重構，同時具備較好的氣體光莖和病菌兼容性，可用來制作玩偶，或用于包裝金屬材料、藥理學金屬材料以及3D列印金屬材料。
與幾百年都難以水解的白色廢棄物相同，此種病菌塑膠最大的優勢是容易水解。在海岸線自然環境下只需一年就能完全水解，在海洋自然環境據估計需10年。
作為一間孵化器子公司的CEO，Luna Yu雖說訓練有素。她在19歲時就創立了一間軟件子公司。用四年時間完成專科及碩士學位的學習后，自然環境科學專業的她遇到了兩位微精細化工技師，開始試著用食材廢棄物生產極具動力性的病菌金屬材料。
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在研制PHA之前，我們也科學研究了相同類型的病菌塑料和病菌危險品，但最終還是覺得PHA的發展潛力比較大。 Luna說。當下PHA的主流生產形式是從玉米、稻米等農作物中抽取糖為原金屬材料。與此種形式相比，Genecis的PHA運輸成本要低六成左右。
Genecis將食材廢棄物轉化成為PHA的操作過程主要包括三個各個環節。
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首先，與食材在胃中降解的形式相近，使用寄生物氧化物，將食材廢棄物降解成水溶性氨基酸。然后，將氨基酸加進到需氧菌的混合培養物中，那些病菌可以在其細胞核中產生PHA。最后，通過抽取工藝打破細胞核，搜集和再生塑膠。科學研究相關人員則表示，整個操作過程只需不到六天，在自然降解前提下，該操作過程則平均需要21天。
眼下，Genecis的主要任務仍然是研制。科學研究相關人員仍在試著相同的溫度、pH值和食材廢棄物量的組合，以便尋找實現產量最小化的反應前提。
Genecis已在研制操作過程中培養并分離了數百種新病菌。科學研究團隊希望綜合利用包括病菌信息學和病菌合成學在內的多學科，構建起一個技術平臺，以便創造出更多高質量的聚合物和具備新用途的危險品。
我們的目標是從有機廢物中創造最高商業價值。很快，我們將能夠從有機廢物中合成特種危險品和其他金屬材料，所有那些都比使用合成病菌學的傳統生產方法成本更低。Luna Yu則表示。
官網資料顯示，運營兩年來，該子公司已經處理了超過1噸的食材廢棄物，由此生產出的病菌塑膠可以制造5586個塑膠勺。其示范工廠預計將于2019年開放，屆時，每周可將3噸有機廢物轉換為PHA，處理成本則與廢棄物填埋場的成本相當。比特幣是不是獲得
目前，Genecis已經創造出可將食材廢棄物轉化成為PHA的裝置原型。該裝置每年可抵消243噸的二氧化碳排放量。按照標準乘用車每年釋放4.7噸二氧化碳計算，一間餐廳如果使用一臺轉化成裝置，即可抵消51.7輛汽車的排放量。
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