大皖新聞訊 “97年”安徽小伙龔亞洲，一年前在杭州擺攤賣阜陽卷饃，如今已開兩個攤位，日營業額約4000元。辭去廚師工作的他，將副業做成主業，不僅讓在外的老鄉嘗到家鄉的味道，還通過直播吸引顧客，推廣家鄉小吃。
龔亞洲在杭州擺攤賣阜陽卷饃（視頻截圖）
他讓家鄉小吃在杭州火了
8月23日臨近晚上十點，大皖新聞記者撥通了龔亞洲的電話時，他已收攤回家，終于能抽空和記者聊聊。
“97年安徽小伙直播賣阜陽卷饃”。8月21日，浙江杭州市上城區媒體的一則報道讓龔亞洲再次走紅。8月23日，他的1號攤生意格外火爆，為縮短顧客等待時間，他叫來愛人汪蘭幫忙，兩人一起卷饃，幾百份卷饃賣完的時間比平時提前了約40多分鐘。
龔亞洲夫妻倆經營兩個攤位，1號攤位位于杭州九堡商貿中心附近，17:00-21:30營業，由龔亞洲主理；2號攤位在杭州下沙五角天街附近，11:00-21:007營業，由汪蘭的妹妹負責。
每天擺攤時，龔亞洲都會通過抖音賬號“重生之我在杭州賣阜陽卷饃”直播，該賬號粉絲已經超過2萬。直播時，龔亞洲佩戴運動相機，全程展示卷饃制作過程。攤位加熱的大鍋里放著面筋、海帶、豆芽、鹵蛋、雞柳、香腸等食材。8元一份的標配卷饃里有面筋、海帶和豆芽，加鹵蛋和雞柳需要另加1元，加香腸另加2元，“全家福”價格12元，顧客可以根據自己的口味選擇。
杭州當地媒體報道龔亞洲賣阜陽卷饃讓他再次引發關注
在直播間里，大皖新聞記者看到，龔亞洲從大鍋撈出面筋、海帶、豆芽，放入小鍋，再加入芝麻醬、辣椒油、蒜泥、黃瓜絲、荊芥等食材攪拌均勻，隨后將攪拌好的食材倒在攤平的饃皮上。顧客若是當場食用，他會將饃卷成有尖角的形狀，遞給顧客前在大鍋里蘸一下湯料；若是外帶，他則會把饃卷成長方形，不蘸湯料，方便攜帶。
下午5點出攤后，直播間里的龔亞洲幾乎沒有停歇，顧客源源不斷，他的卷饃動作也從未間斷。龔亞洲告訴記者，出攤時，他除了佩戴運動相機，還會將手機放在一旁，偶爾查看網友的評論，抽空回復，并介紹阜陽卷饃的制作過程和食材。
“隨機饞死一個在外的阜陽人”，直播間里，一位阜陽老鄉這樣留言。記者注意到，龔亞洲有時會對攤位前的顧客用阜陽話交談，“有不少老鄉來買卷饃?！?/p>
他把副業干成了主業
“副業干成主業”，這是龔亞洲8月23日晚直播間的標題。
1997年出生的龔亞洲，6年前從老家阜陽潁上來到杭州工作，學廚出身的他，曾在飯店、學校從事廚師工作多年。
汪蘭告訴大皖新聞記者，他們的兒子兩歲后，夫妻倆時間稍有空閑些，便考慮在工作之余做點別的?！耙婚_始沒想著賣卷饃，想著賣別的，但看外面啥都有，也不好賣，搞個沒有的吧，剛好就想到卷饃?！蓖籼m說，雖然他們小時候就吃卷饃，但并不會做，為此龔亞洲特地回到阜陽老家學習，廚師出身的他也很快就學會了。
在龔亞洲的心中，卷饃在阜陽小吃中排名第二，第一是地位難以撼動的格拉條。 “我們的卷饃按照我們個人的口味改良了一點。”他介紹，杭州賣的阜陽卷饃與阜陽當地的味道大致相同，但加了一些自己喜歡的食材和調料，比如荊芥、海帶、辣椒醬?！扒G芥味道比較特別，一開始有些顧客不習慣，但現在不少顧客都喜歡吃，有不少卷饃攤子開始加這個了?！?/p>
2024年3月，龔亞洲開始擺攤，生意漸好后愈發忙碌，于是決定辭去學校里的廚師工作。2025年初，他全職投入卷饃生意，今年4月，他們加了2號攤位?！皟蓚€攤位味道一樣，價格也一樣。”
龔亞洲的自媒體賬號已經收獲2萬粉絲
雖然擺攤的時間從中午和下午開始，但他們一家人早早就要開始準備食材，龔亞洲現在的生活比以前忙碌了很多?！皼]有以前自由了”，龔亞洲笑著說，除非是遇到大雨大風的惡劣天氣，一般情況下都會出攤。
忙碌也有收獲。龔亞洲介紹，現在他們兩個攤位加一起日營業額約4000元，“過年那段時間流量好的時候，一個攤子一天營業額就有3000多。”
“我們老顧客比新顧客多。有些老顧客來了，不用問就知道他們要加什么?！饼弫喼拚f。他堅持每日下午直播攤饃皮、晚上直播賣卷饃，他認為這既能吸引新客，也能提升阜陽卷饃的知名度。
在社交平臺上，搜索“重生之賣阜陽卷饃”，記者看到了很多類似的賬號，除了在杭州，還有在上海、南京、南昌、溫州、蘇州、義烏等等，阜陽卷饃走出阜陽，吸引著越來越多的食客。
大皖新聞記者 曹慶
編輯 彭玲
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